📌
سر اختلاف ختم العسل بين السلالات! هل هو جاف أم رطب؟
🍯 كثير منّا لاحظ أن بعض العسل يكون مختومًا بلون أبيض وجاف… بينما نجده في خلايا أخرى رطبًا وداكنًا!
❓ هل هذا راجع لاختلاف نوع العسل؟ أو لطريقة تربية النحل؟
💥 المفاجأة: الفرق ليس في العسل… بل في سلالة النحل نفسها!
🔬 بعد مقارنة عدة سلالات في نفس المكان ونفس المرعى، تبيّن أن شكل ختم العسل مرتبط بـ الجينوم الوراثي للنحلة الذي تشكل عبر آلاف السنين من التكيّف مع بيئتها ومناخها.
✨ ولكن ما العامل البيئي الذي أثّر أكثر من غيره على هذا الاختلاف؟
هل هو: 🌡️ حرارة الجو؟
💧 الرطوبة؟
🌬️ الأكسجين؟
☀️ الإشعاع الشمسي؟
🌧️ الأمطار والرياح؟
🌿 النباتات؟
🔎 بعد تحليل كل العوامل… تم اكتشاف أن الرطوبة وحدها هي التي تحدد نوع ختم العسل!
🐝 النحل يستطيع التحكم في حرارة الخلية، لكن لا يستطيع خفض الرطوبة العالية.
📌 مثال:
سلالة النحل القوقازي وسلالات شمال إفريقيا الساحلية (ح湿ٌّة ببحر المتوسط) تنتج ختمًا رطبًا داكنًا لأن النحل يضع الشمع مباشرة على العسل، فيتشبّع بالرطوبة ويفقد لونه الأبيض.
بينما سلالات مثل النحل الإيطالي تترك فراغًا صغيرًا بين العسل والشمع، فيبقى الختم جافًا أبيض جميلًا.
🎯 النتيجة: 🔐 شكل ختم العسل هو توقيع وراثي يدل على سلالة النحلة.
🧬 وأحيانًا نرى النوعين في إطار واحد… وهذا دليل على التهجين بين السلالات.